Nguy Cơ của Đường nhân tạo

Đường nhân tạo liên quan đến bệnh béo phì, tiểu đường loại 2

diet_soda

Dana Small, cựu chuyên viên nghiên cứu về vấn đề tâm lý trong việc cảm nhận hương vị và sử dụng thực phẩm của Đại học McGill, Montreal và Đại học Yale, nói rằng không có bằng chứng chắc chắn cho thấy các chất ngọt nhân tạo mang lại hiệu quả như mong muốn.

Tiến sĩ Small nói, “Chất được sử dụng đển thay thế đường như “sucralose” và “aspartame” có độ ngọt hơn đường nhưng lại có thể khiến người tiêu thụ có cảm tưởng là ít ngọt, là thực phẩm lành mạnh nhưng khi dùng lại không cảm thấy thích thú đưa đến tình trạng họ phải thay đổi sở thích, tiêu thụ loại thực phẩm có nhiều năng lượng cao hơn, có vị ngọt hơn”.

Dana Small và một số các nhà nghiêu cứu khác tin rằng chất ngọt nhân tạo ảnh hưởng đến tiến trình phản ứng hóa học trong não và “hormone”, cơ chế điều chỉnh sự thèm ăn và cảm giác no. Vị ngọt báo hiệu sự xuất hiện của calori nhưng chất ngọt nhân tạo không mang đến chỉ dấu này cho cơ thể.

Susan Swithers, nữ giáo sư tâm lý học thuộc Đại học Purdue,West Lafayette, Indiana, chuyên viên thần kinh học cho biết :”Một số nghiên cứu dịch tễ học cho thấy việc tiêu thụ các chất ngọt có nồng độ cao tạo nên sự khác biệt trong phản ứng hóa học trong tiến trình trao đổi chất, gia tăng nguy cơ cao mang bệnh tiểu đường loại 2, thừa cân và béo phì.”

Theo thống kê do các chuyên viên nghiên cứu thực phẩm tại Pháp phổ biến trong tuần rồi, căn cứ trên kết quả được theo dõi trong 14 năm liên tục, trong số 66.000 phụ nữ có thói quen thích uống rượu, cả hai loại nước ngọt “ Diet” và loại không “ Diet” đều gia tăng nguy cơ bị bệnh tiểu đường loại 2 nhưng dùng loại nước ngọt” Diet” có nguy cơ cao hơn 15% nếu sử dụng 500 ml/ tuần và 59% nếu uống 1.5 lít mỗi

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s